Tiramisu

450 g piscoturi (2 cutii)

4 galbenusuri

125 ml vin Marsala

125 g zahar

500 g Mascarpone

225 ml frisca batuta

350 ml cafea tare sau espresso

1 lingura de zahar

2 linguri de Baileys (optional)

Mod de preparare

1

Se face o cafea tare. Se dizolva lingura de zahar si se da la frigider. Daca vi se pare amara mai puneti putin zahar.

2

Se bat galbenusurile si zaharul cu mixerul cateva minute, pana se fac ca o crema. Se adauga vinul si se amesteca pana se incorporeaza. Acest amestec se pune intr-o craticioara la bain marin. Se amesteca continuu sa nu faca cocoloase si se lasa pana aproape de punctul de fierbere, cand s-a ingrosat (arata ca un aluat de clatite mai gros).

3

Se amesteca Mascarpone intr-un castron mai mare pana nu mai are nici un cocolos. Se adauga crema din galbenusuri fierbinte si se amesteca bine pana devine o crema omogena.

4

Peste ele se adauga frisca batuta (fara zahar) si se amesteca cu o lingura sa se incorporeze. Nu amestecati cu mixerul pentru ca riscati sa faceti frisca unt.

5

Intr-o tava sau platou se monteaza Tiramisu: intr-o farfurie adanca se amesteca cafeaua cu lichiorul. Se inmoaie piscoturile 2-3 secunde fiecare si se pun in coloane pe toata suprafata tavii. Se pune o jumatate din crema peste piscoturi si se intinde uniform. Se inmoaie restul de piscoturi si se aranjeaza la fel. Peste ele se pune cealalta jumatate de crema.

6

Se cerne cacaoa si se lasa minim 3 ore la frigider.

Cum prepari
1. Am taiat pulpa de porc in opt bucati si am intins fiecare bucata cu cutitul, apoi am batut-o cu ciocanul de snitele. Am condimentat cu sare si piper feliile de carne si le-am asezat pe o farfurie. Le-am lasat 30 de minute.
2. Sunca am cumparat-o feliată. Trebuie să fie mai subtire. Eu nu o pot taia asa de subtire si ca atare am cumparat-o gata feliată. Cascavalul l-am taiat eu, un pic mai gros, dar imi place sa fie mai mult în rulouri.
3. Am asezat pe fiecare felie de carne o felie de suncă si una de cascaval.4. Am rulat strans.Am batut ouale cu un praf de sare si cu laptele. Am asezat faina intr-o farfurie si pesmet in alta. Am trecut rulourile prin faina, apoi prin lapte si la sfarsit prin pesmet.5. Am incins ulei intr-o tigaie si am prajit rulourile pe toate partile. Le-am scos pe prosoape absorbante. Le-am servit alaturi de o garnitura de piure si muraturi asortate. Daca se racesc, se pot incălzi un minut in cuptorul cu microunde.

Salata cu crenvrusti si oua

Ingrediente:
2 salate
2-3 crenvrusti
1 legatura de ridichi
3 oua
1 legatura de ceapa verde
2 linguri de ulei
sare,zeama de lamaie
O lingurita de zahar

Mod prearare:
Speli salata ,o rupi bucati si o lasi sa se scurga.
Pui la fiert crenvrustii si ouale in vase separate.Cand sunt gata,treci ouale printr-un jet de apa rece,le cureti si le tai felii,tai bucati crenvrustii si le adaugi  peste salata
Speli rosiile ,ridichile si ceapa,tai rosiile si ridichile felii si ceapa marunt,le adaugi in salata.

Faci un sos din ulei,zeama de lamaie ,un praf  de sare si zahar pe care-l torni pe salata.

Salata cu orez si legume

Ingrediente:
1 ceasca de orez
4 ardei grasi ,in special proaspeti
4 rosii mari si coapte
1 legatura marar
ulei,otet
sare si piper

Mod preparare:
Alegi orezul,il speli si-l fierbi in apa cu sare.Il lasi sa se scurga dupa care-l pui intr-o salatiera.

Coci ardeii ,ii curetide coaja si seminte si ii tai marunt.La fel tocati ceapa si mararul,iar rosiile le taiati felii.Amesteci toate ingredientele ,potrivesti de sare,piper si adaugi otet dupa gust.

Supa de rosii cu usturoi

Ingrediente:
1/2 kg de rosii
1 ceapa
1 morcov
1 radacina de patrunjel
3 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
200 g orez
1 lingurita de zahar
1 praf de sare
2 l de apa

Mod de preparare:

Inabusi ceapa cu uleiul.Cureti rosiile de coaja,le tai in bucati si le pui cu ceapa intr-o oala la fiert,la foc mic.Cand s-au mai inmuiat,adaugi morcovul taiat rondele,patrunjelul cubulete,orezul,sarea,zaharul,usturoiul tocat marunt si apa.Lasi sa fiarba acoperit 45 de m,pana ce orezul se face ca o pasta.Treci totul prin sita si mai lasi sa dea cateva clocote,amestecand pentru a nu se prinde.Pofta buna!

omleta sau scrob

Ingrediente:
2,3 oua sau dupa preferintele dv.
Daca doriti sa iasa o omleta cu un gust bun puneti:masline negre,1 felie de bacon,cascaval ras
Sare dupa gust
Mod de preparare:

Intr-o tigaie se pun la incins doua linguri de ulei de masline si se toarna compozitia de omleta.Se prajeste pe o parte ,apoi pe cealalta.

Piure de cartofi

Ingrediente:
1 kg de cartofi
60g de unt
sare dupa gust
un pahar cu lapte

Mod preparare:
Se curata cartofii ,dupa aceea se taie bucatele
Puneti cartofii in apa cat cuprinde
Timp de fierbere:30 m
Luaţi cartofii de pe foc şi scurgeţi apa.
Pasati cartofii si puneti untul.
Adăugaţi laptele cald, treptat, în timp ce amestecaţi bine pentru a obţine un piure pufos.
Piureul de cartofi se serveşte fierbinte, alături de fripturi şi cărnuri, în special cele cu sos.